为强化辖区肉类食品安全监管、规范市场秩序，守护好群众“舌尖上的安全”，近日，平川区王家山镇市场监管所召开肉类经营户专题约谈会，镇分管负责人、畜牧站负责人、市场监管所工作人员及辖区全体肉类经营户共19人参加约谈。

约谈会上，监管人员通报了近期市场检查和食品抽检中发现的肉类经营突出问题，指出部分经营户存在肉类来源不明、“两证两章”不全、储存温度不达标、销售过期变质肉类等违规情况，对相关经营户批评教育并责令限期整改。同时围绕《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，结合辖区案例解读肉类经营进货查验、索证索票、台账记录等关键环节要求，明确经营户法定责任及违规后果。

约谈强调，肉类质量安全直接关乎群众身体健康和生命安全，要求经营户切实履行食品安全第一责任人义务，严守法规底线，强化行业自律，共同维护市场秩序。约谈后，全体经营户签订《肉类经营质量安全承诺书》，表态将恪守法规、诚信经营，严格落实进货查验，规范储存销售全环节管控，保障肉类质量安全。

此次约谈会既集中传达监管要求，也强化食品安全责任，有效提升经营户食品安全、主体责任及行业自律意识，明确经营规范标准。下一步，该所将以此为契机，加大肉类市场常态化监管力度，筑牢食品安全防线，营造安全放心的肉类消费环境。